Paleokost - olika nivåer

Enkel Paleo 
Passar dig som i grunden mår bra och som vill ta de första stegen mot nästa nivå av hälsa och välmående. Du kan gott och väl följa en 80 / 20 – regel, det vill säga att du försöker hålla dig till upplägget till 80 % och gör mer eller mindre avsteg till 20 %.  
Följ dessa principer:  
-Inget socker: i måttliga mängder honung, frukt och bär som sötning
-De "rätta" spannmålen: havre och surdegsbakat rågbröd då och då, någon gång nötmjöl
-De "rätta" mejeriprodukterna: smör, ghee, grädde, fet crème fraiche, gräddfil, fet yoghurt och fina ostar till fest (maximalt en måttlig mängd utifrån helheten)
-Potatis, bovete eller ris då och då som stärkelsekälla
-Animalisk mat (från djur): kött, brosk- och bindväv, inälvsmat, fisk-och skaldjur, ägg, honung, larver och småkryp

Original-Paleo
Detta är den rena formen av Paleo och är helt socker-, spannmåls- och mejerifri (förutom smör och ghee). Den passar dig som mår bra i grunden och vill förebygga framtida ohälsa effektivt. Den passar också dig som vill läka från ohälsa utan att ägna alltför många timmar, kronor och energi åt upplägget.
Följ dessa principer:  
-Inget socker och onödig sötning: frukt och bär ibland
-Inga spannmål
-Inga mejeriprodukter: smör och ghee kan vara okej (mjölkfett)

Individanpassad Paleo
Detta är för dig som vill ”läka” effektivt från diverse sjukdomar och symtom eller optimera sin hälsa maximalt och/eller individanpassa kosten som långt som möjligt. Följ principerna för Original-Paleo, men lägg till:  
-Egen buljong och/eller
-Egengjord yoghurt och/eller
-Egensyrade grönsaker och/eller
-Egen leverpastej mm -Addera lågkolhydratfilosofi och/eller enligt individanpassade elimineringsprotokoll (AIP, IgG-anpassat m fl)

Vill du läsa mer om paleokost så kan du bara googla paleokost eller stenålderskost så kommer det fram en uppsjö av sidor.